Глазурь нейтральная ILBakery 1 кг.

Neutral glaze от ILbakery, нейтральная глазурь (наппаж) — это глазурь, которую в кондитерском деле используют преимущественно для декора. Ею покрывают фрукты и ягоды на изделиях, чтобы придать им аппетитный блеск и предохранить от заветривания и развития бактерий. Также используется для покрытия кондитерских изделий, таких как тарты, муссовые торты и пирожные и различной выпечки для придания блеска.

Для приготовления глазури можно использовать воду или соки, жидкие пюре, а также можно добавлять различные ароматизаторы и пищевые красители. В некоторых случаях, нейтральную глазурь также используют в качестве «клея» для закрепления деталей декора к кондитерским изделиям. Подходит как для домашнего использования, так и для промышленного (профессионального).

Органолептика и внешний вид
Смесь светло- кремового цвета. Вкус сладкий с кислинкой.

Состав: Сахар белый кристаллический рафинированный, Декстроза, Сухой глюкозный сироп, Е 440(ii) пектин - гелеобразователь, Фруктоза кристаллическая, Е 341(iii)- трикальция фосфат - регулятор кислотности, Е 450(i) - пирофосфаты-стабилизатор, Е 330 - лимонная кислота - регулятор кислоты