Декорировать десерты можно не только вручную, но и с помощью кондитерского принтера. Разберемся, как работает устройство и для чего его можно использовать.
Чем пищевой принтер отличается от обычного струйного
Внешне прибор напоминает привычную офисную технику, да и работает по аналогичному принципу. Разница лишь в том, что пищевой принтер печатает съедобными чернилами на сахарной, шокотрансферной или вафельной бумаге, а все созданные на таком устройстве изделия можно есть.
Где применяют пищевые принтеры
На пищевых принтерах легко распечатывать разные картинки, надписи, логотипы. Это позволяет воплощать в реальность практически любые кондитерские идеи и приемы.
- Съедобными изображениями на сахарной бумаге украшают торты, капкейки, имбирные пряники, печенье и другие десерты.
- Картинки на основе вафельной бумаги с нейтральным вкусом подходят для декорирования даже несладких блюд, например, салатов, пиццы.
- Пищевая печать позволяет создавать торты в виде журналов, календарей. Наносить рисунки на меренгу, конфеты, а также делать шоколадные открытки.
Приборы пригодятся как профессиональным кондитерам, так и домашним мастерам, желающим создавать эффектные десерты для себя и своих близких. Принтеры пригодятся в кафе-кондитерским, где проводят тематические мероприятия и детские вечеринки, авторским пекарням, мастерским, специализирующимся на изготовлении сладостей на заказ.
Чем заправлять пищевой принтер
Кондитерские принтеры печатают специальными красителями на сахарной, вафельной или шокотрансферной бумаге. Выбор сырья для устройства зависит от того, для чего создается печатный декор.
Так, сахарная бумага имеет выраженный вкус и предназначена для оформления сладких изделий. Благодаря плотной структуре, изображения получаются четкими, с хорошей цветопередачей. У вафельной, или рисовой бумаги, нейтральный вкус, поэтому она более универсальна и лучше подходит для украшения несладкой продукции.
Пищевые краски для принтеров заливают в картриджи или контейнеры системы непрерывной подачи чернил (СНПЧ).
Виды пищевых принтеров
Среди устройств по созданию съедобной печати выделяют не только принтеры, переносящие картинки на съедобную бумагу, но и ряд других:
- 3D-принтеры — создают блюда из различных ингредиентов, добавленных в картриджи. Процесс распечатки происходит послойно.
- Пищевые плоттеры. Переносят изображения непосредственно на готовый продукт: карамель, шоколад, меренги, пряники.
Топ-5 лучших пищевых принтеров
Компактный струйный принтер формата А4 с четырьмя картриджами и функцией беспрерывной подачи красителей. Отличается невысоким энергопотреблением — 14 Вт. Способен печатать до 5 полноцветных изображений в минуту.
Поставляется в комплекте с пищевыми чернилами и программным обеспечением для коммуникации с ПК или ноутбуком.
Устройство со встроенным сканером оборудовано СНПЧ, поэтому не нуждается в заправке картриджей. Шесть встроенных емкостей позволяют использовать различные цвета и создавать разнообразные десерты.
Печатает изображения высокого разрешения на всех видах съедобной бумаги, в том числе пленках для меренги. Благодаря функции беспроводного подключения, аппарат не обязательно ставить там, где расположен стационарный компьютер или лэптоп.
Высокопроизводительная модель увеличенного формата идеальна для работы с большими изображениями и профессионального использования. Печатает без полей, а также оборудовано пятью картриджами. Maxi Cake поддерживает возможность печати с мобильных устройств.
Одна из бюджетных моделей японского бренда с перезаправляемыми картриджами и возможностью Wi-Fi-подключения. Функция сканирования позволяет переносить копии изображений сразу на пищевую бумагу.
Рекомендации по выбору
Чтобы сделать правильный выбор, подумайте, как вы планируете использовать принтер. Для интенсивной эксплуатации стоит приобретать устройства с функцией беспрерывной подачи красителей. Если в ваши плане не входит создание больших партий десертов, присмотритесь к картриджным моделям.
При покупке кухонного принтера уточняйте, с какой съедобной бумагой он совместим. Обращайте внимание на разрешение. Так, оптимальный параметр для цветных картинок формата А4 — не менее 4800×1200 dpi.
Учитывайте габариты и способ подключения прибора. Для небольших кухонь оптимальны компактные варианты с поддержкой беспроводной передачи данных.
