Декстроза

Декстроза, или виноградный сахар, улучшает структуру мороженого, делая его более мягким и однородным. Продукт снижает точку замерзания смеси, способствуя образованию более мелких кристаллов льда. Завершает процесс брожения сахара, усиливает вкус и аромат других ингредиентов в блюдах.

Декстроза из натурального растительного сырья подходит для изготовления холодных десертов, конфет, шоколада, а также производства спортивного питания и сладких газированных напитков.