Шоколадная кондитерская глазурь

Шоколадная глазурь на основе сахара подходит для создания кондитерских плиток, конфет, глазирования мармелада, зефира, карамели и сухофруктов. Хорошо выравнивается по поверхности, быстро плавится при нагревании и образует гладкое покрытие после остывания. Отличается плотной структурой, благодаря чему не оседает и хорошо сохраняет форму.

Глазурь с добавлением заменителей какао-масла не нужно дополнительно темперировать. Продукт не окисляется при контакте с воздухом и продлевает срок хранения готовых десертов.