изомальт

Изомальт — это низкокалорийный заменитель сахара, полученный во время переработки сахарозы. Отличается сладковатым вкусом и не имеет запаха. Легко растворяется в воде и расплавляется, при температуре 180–184 °С становится прозрачным.

Хорошо смешивается с водорастворимыми пищевыми красителями. Подходит для создания различных фигур и композиций, в том числе с использованием молдов и силиконовых форм.